Impatto ambientale degli alimenti
Ogni alimento che consumiamo ha un costo di produzione, che non sempre è direttamente proporzionale al suo valore energetico. L’allevamento e la coltivazione comportano l’emissione di diossido di carbonio, il consumo di acqua e suolo. È importante conoscere i dati e il proprio peso sull’impatto ambientale. Si può essere consumatori consapevoli e responsabili senza rinunciare a un cibo come la carne, fondamentale per la nostra dieta ma con una profonda impronta sull'ambiente?