Perché l’acqua frizzante può diventare un lusso?
Perché l’anidride carbonica usata per produrre l’acqua frizzante e le bibite ha un costo molto variabile. Infatti è un sottoprodotto di altri processi industriali: se questi rallentano, anche l'anidride carbonica scarseggia e il suo prezzo sale, come è successo nel 2022. Purtroppo non abbiamo ancora inventato un buon modo per estrarre l’anidride carbonica dall’aria, dove è fin troppo abbondante e provoca alterazioni del clima.